Conceito 4 na classificação do MEC

 

Bem-vindo ao nosso Tecnólogo em Gastronomia, onde o sabor encontra a ciência, a tradição se mistura com a inovação e onde a paixão pela culinária se transforma em uma carreira brilhante.

 

O profissional formado em Tecnólogo em Gastronomia pela nossa instituição será competente no processo de produção gastronômica, entendendo profundamente os aspectos técnicos, científicos, culturais e sensoriais da culinária.

 

Um dos objetivos do curso é preparar profissionais aptos para o planejamento e gestão de empreendimentos no ramo da restauração, munido de conhecimentos em cardápios, matérias-primas, higiene, nutrição, tecnologias de produção, estrutura de custos, e muito mais, habilitando para liderar equipes multidisciplinares, gerenciar processos e estar atualizado sobre as tendências de mercado.

 

O aprendizado não fica só na teoria! Durante o curso, o aluno terá a oportunidade de vivenciar na prática as habilidades e técnicas aprendidas através de estágios supervisionados em áreas como Gestão de Alimentos e Bebidas, Panificação, Café da Manhã e Lanches, Cozinha Brasileira, Confeitaria e Cozinha Internacional

 

Sua Jornada para a Excelência Começa Aqui!

 

Torne-se um líder no universo gastronômico. Esteja preparado para criar, inovar e gerenciar com maestria, sempre com uma visão ética e sustentável. Está pronto para essa aventura de sabor, ciência e arte? Junte-se a nós no Curso Superior de Tecnologia em Gastronomia e embarque nessa jornada deliciosa rumo ao sucesso!

 

Qual a metodologia do curso?

 

O Tecnólogo em Gastronomia é na modalidade à Distância (EAD), e prioriza a praticidade e a flexibilidade nos horários e no espaço de estudo.

 

Com o EAD você pode aprender onde e quando quiser e ainda tem suporte técnico e pedagógico diário com os professores que atenderão online para esclarecer dúvidas durante sua rotina acadêmica, ajudando-o a estudar e se manter motivado durante todo o curso.

 

Se a sua cidade não possui um polo EAD da Faculdade Focus Digital, você pode se matricular no curso de Graduação desejado por meio de um Polo de Apoio Virtual (PAV).

 

*Eventuais Atividades de Extensão, Atividades Complementares, Estágio e Práticas Pedagógicas, serão realizadas de forma presencial na comunidade onde o aluno mora, com a oportunidade de conhecer diferentes realidades e situações de atuação profissional mediante o relacionamento com as pessoas.

 

Duração do curso

 

O prazo regular para conclusão do curso de Gastronomia da Faculdade Focus é de quatro (4) semestres, ou seja, dois (2) anos de estudos, na modalidade a distância, período destinado a preparar o futuro profissional a desenvolver projetos educativos em diversas áreas.

 

Coordenação do Curso

 

Professor Especialista Otávio Yuki Bértoli Takahama 

 

Mercado de Trabalho

 

A Gastronomia é um ramo de negócio que vem se destacando e ganhando cada vez mais notoriedade no país. O curso de Gastronomia da Faculdade Focus possibilita a atuação:

 

> Na elaboração de cardápios;

> Na qualidade dos sabores;

> Seleção de ingredientes;

> Controle de qualidade de produtos;

> Planejamento;

> Organização e execução de eventos;

> Técnicas de montagem e decoração de pratos.

 

Ao concluir a graduação em Gastronomia, você estará apto a atuar como executivo gastronômico, tanto na cozinha comercial quanto na alta gastronomia, e será capaz de conduzir a gestão de negócios e empreendimentos no setor, se tornar um super chef de cozinha ou um super gerente em:

 

> Bares;

> Restaurantes;

> Hotéis;

> Padarias;

> Clínicas;

 

Áreas de atuação

 

O curso de Gastronomia prepara profissionais para criar e elaborar pratos e cardápios, atuando direta e indiretamente na preparação dos alimentos e na qualidade dos sabores.

 

O profissional de Gastronomia também gerencia brigadas de cozinha e planeja as rotinas de trabalho, administrando estoque e atuando na capacitação de funcionários.

 

> Chef de Cozinha;

> Confeitaria e Panificação;

> Personal Chef;

> Segurança Alimentar;

> Consultoria Gastronômica;

> Cozinha Criativa;

> Gestão do Negócio;

> Sommelier / Sommelière;

> Barista.

 

Diferenciais do curso de Gastronomia na Faculdade Focus

 

Com conceito 4 no MEC, o curso de Gastronomia conta com:

 

> Material didático digital;

> Biblioteca Virtual para consulta 24h;

> Aulas Interativas Ao Vivo;

> Plantões com professores da disciplina;

> NAIA (Núcleo de Apoio Intensivo ao Aluno) que proporcionará diversas atividades que ajudarão no seu desenvolvimento pessoal e profissional.