Pós-Graduação em Neurociência Aplicada a Educação Alimentar e Nutricional

Sobre o curso

A Pós-graduação em Neurociência Aplicada à Educação Alimentar e Nutricional capacita nutricionistas com uma visão multidisciplinar e inovadora para atuar em escolas e consultórios, proporcionando uma abordagem neurocientífica para a educação alimentar. Sob a coordenação de Carolina dos Santos Simões, o curso é estruturado para quem deseja especializar-se em práticas educativas que promovam o desenvolvimento e a saúde através da nutrição.

Com um programa abrangente que inclui desde as bases da neurociência aplicada até atividades sensoriais e metodologias diferenciadas para o ensino nutricional, o curso abrange todas as etapas da educação infantil ao ensino fundamental. Os módulos são projetados para capacitar os profissionais a desenvolverem aulas dinâmicas e interativas, focadas em diferentes faixas etárias e contextos educacionais, garantindo um aprendizado eficaz e adaptado.

Além de ensinar técnicas para desenvolver projetos de sucesso na área da educação alimentar, o curso também explora empreendedorismo e marketing, preparando o nutricionista para implementar e promover programas de nutrição. Essa pós-graduação fornece todas as ferramentas necessárias para quem deseja se tornar uma referência na área de educação alimentar e nutricional.

Para ingressar na pós-graduação, você precisa ter, obrigatoriamente, diploma de curso superior em Nutrição.

1. Introdução à neurociência aplicada a educação alimentar

Introduz conceitos de neurociência aplicados à educação alimentar, com ênfase nos efeitos da nutrição sobre o desenvolvimento cerebral infantil, promovendo o entendimento das bases científicas para práticas educativas.

2. Berçário – aulas de educação nutricional

Explora práticas de educação nutricional adaptadas para o berçário, utilizando atividades interativas e jogos educativos para estimular hábitos alimentares saudáveis desde cedo.

3. Atividades sensoriais

Aborda a importância das atividades sensoriais no desenvolvimento infantil, promovendo o aprendizado através de experiências táteis, visuais e gustativas adaptadas ao contexto nutricional.

4. Neurociência aplicada à educação alimentar e nutricional

Integra conhecimentos de neurociência e nutrição, destacando como a alimentação impacta a cognição e comportamento infantil, com foco na aplicação prática em ambientes educacionais.

5. Educação infantil – aulas de educação nutricional

Desenvolve práticas educativas nutricionais específicas para a educação infantil, com atividades lúdicas e interativas para formar hábitos alimentares saudáveis em crianças.

6. Fundamentos da educação

Explora a base da educação nutricional, incluindo técnicas de contação de histórias e atividades lúdicas para transmitir conceitos de alimentação saudável de forma envolvente.

7. Ensino fundamental – aulas de educação nutricional

Aborda a adaptação das atividades nutricionais para alunos do ensino fundamental, promovendo o entendimento de conceitos de nutrição e saúde através de jogos e desafios.

8. Empreendedorismo e marketing nutricional

Ensina técnicas de empreendedorismo e marketing específicas para nutricionistas, abordando estratégias para promover e monetizar serviços de educação alimentar e nutricional.

9. Metodologia Científica

Aprenda sobre a definição de metodologia e pesquisa científica; características de inovação na pesquisa; responsabilidade dos autores por plágio; aspectos básicos relativos ao comportamento do aluno-pesquisador. Definição dos enfoques quantitativo e qualitativo da pesquisa científica; características essenciais de cada enfoque e semelhanças e diferenças entre os mesmos. Apresentação das etapas do processo de pesquisa científica: formulação do problema, desenvolvimento teórico, alcance da pesquisa, formulação de hipóteses, seleção da amostra e coleta de dados. Fundamentos para apresentação de um trabalho acadêmico de qualidade; normatização de trabalhos conforme a ABNT. Importância da divulgação da pesquisa científica; etapas para elaboração e publicação de um trabalho científico; funcionamento do processo de submissão e revisão.