Princípios e processos agroecológicos: interações ecológicas essenciais, implicações éticas, Sustentabilidade na agricultura. Tecnologias de agricultura alternativa: sistemas agroecológicos, tecnologias inovadoras, agricultura de conservação, agricultura orgânica. Sistemas alternativos de produção: Agroflorestas e agricultura sintrópica, permacultura e design regenerativo, agricultura urbana, segurança alimentar. Controle biológico de pragas, manejo de plantas ruderais, agricultura convencional e agroecologia. Agricultura e contexto global.

Conceitos, relações e inter-relações entre agricultura familiar e desenvolvimento sustentável, biodiversidade, preservação do meio ambiente, economia, políticas públicas, manejo sustentável, produção a longo prazo, uso e preservação dos recursos hídricos, agroecologia, agricultura orgânica, diversificação e rotação de culturas na promoção da sustentabilidade. Empreendedorismo e inovação, agroturismo, tecnologias sustentáveis, acessos ao mercado e iniciativas de comércio justo. Associativismo e do cooperativismo, tecnologias sustentáveis, economia sustentável. Mudanças climáticas na agricultura familiar, educação ambiental, projetos para a agricultura familiar.

Fundamentos da fertilidade do solo e a importância para o crescimento das plantas, componentes físicos, químicos e biológicos, fatores externos e internos. Técnicas de avaliação. Macronutrientes (N, P, K, Ca, Mg, S), micronutrientes, (Fe, Mn, Zn, Cu, Mo, B, Cl), deficiências e toxicidades de nutrientes em plantas, adubos e fertilizantes e suas aplicações, quantidades e cálculos de quantidades para tipos diferentes de cultivos. Matéria orgânica – compostagem. Riscos ambientais associados ao uso excessivo de fertilizantes, agricultura regenerativa, adubação verde e rotação de culturas e tecnologias de agricultura, práticas agrícolas sustentáveis.

A disciplina "Assistência Técnica e Extensão Rural" aborda os principais temas, conceitos e técnicas essenciais para a compreensão e aplicação da assistência técnica e da extensão rural. Os alunos aprenderão sobre a história e evolução da extensão rural, os métodos e técnicas de assistência técnica, a importância da comunicação e da educação no campo, além das políticas públicas e dos programas de extensão rural. A disciplina também explorará a relação entre os extensionistas e os agricultores, enfatizando a sustentabilidade e a inovação no meio rural.

A disciplina aborda os aspectos fundamentais da comercialização e certificação de produtos orgânicos no contexto do agronegócio. São explorados temas como princípios da agricultura orgânica, normativas e legislação sobre produção orgânica, processos de certificação, estratégias de mercado, branding e marketing para produtos orgânicos, além de cadeias de suprimentos sustentáveis e estudos de caso relevantes.

Fundamentos da contabilidade no agronegócio. Análise das características econômicas e financeiras das atividades agropecuárias. Planejamento e controle financeiro no agronegócio. Custos e orçamentos em propriedades rurais. Tributação no agronegócio: legislação fiscal e regimes tributários específicos. Contabilidade ambiental no agronegócio: avaliação de impactos ambientais e mensuração de passivos ambientais. Relatórios contábeis e demonstrações financeiras aplicadas ao setor agropecuário. Uso de tecnologias e softwares de gestão contábil no agronegócio. Ética e transparência na gestão financeira e contábil do agronegócio.

A disciplina de Contabilidade Socioambiental aborda a integração de questões ambientais e sociais na contabilidade, seguindo as normas e legislação brasileira. Inclui o estudo de práticas de contabilidade sustentável, relatórios socioambientais, análise de custos ambientais e sociais, e a aplicação de indicadores de sustentabilidade. A disciplina aborda também os aspectos legais e éticos, além da importância da transparência e responsabilidade social nas organizações.

Conceitos e definições de projetos. Importância dos projetos nas organizações. Gestão estratégica de projetos. Controle e monitoramento de projetos. Importância do planejamento para a viabilidade de projetos. Viabilidade econômica e financeira de um projeto.

A disciplina visa propiciar reflexões acerca do papel histórico, pedagógico e prático do professor universitário, oferecendo bases teóricas e metodológicas para o desenvolvimento de competências docentes no Ensino Superior. Aborda o surgimento da docência universitária, a formação pedagógica do professor, as especificidades da aprendizagem de adultos (andragogia), a organização didática, o planejamento e a avaliação, bem como o emprego de metodologias ativas e uso de tecnologias para a inovação na prática docente.