Pós-Graduação em Nutrição de Precisão
A Pós-Graduação em Nutrição de Precisão oferece uma imersão profunda nas mais avançadas ferramentas e conhecimentos para a prática clínica contemporânea. Este curso foi meticulosamente desenhado para capacitar profissionais da saúde a integrar exames genéticos, metabolômica e análises detalhadas da saúde intestinal, transformando a abordagem nutricional em um modelo verdadeiramente personalizado e eficaz.
Destinada a nutricionistas e outros profissionais da área da saúde que buscam excelência e inovação, a especialização proporciona as habilidades necessárias para decifrar a individualidade bioquímica de cada paciente. Você aprenderá a interpretar dados complexos e a desenvolver estratégias nutricionais sob medida, otimizando resultados e promovendo uma saúde integral e duradoura.
Ao concluir esta pós-graduação, você estará apto a aplicar um conhecimento de ponta em sua rotina, elevando o padrão de atendimento e se destacando no mercado. Prepare-se para revolucionar sua prática, oferecendo soluções nutricionais baseadas em evidências genéticas e metabólicas, e tornando-se um agente de mudança na saúde e bem-estar de seus pacientes.
Para ingressar na pós-graduação, você precisa ter, obrigatoriamente, diploma de curso superior em qualquer área do conhecimento.
1. Introdução à genômica nutricional e à biologia molecular
Conceitos fundamentais da biologia molecular aplicados à nutrição. Estrutura e função do DNA, RNA e proteínas. Polimorfismos genéticos e epigenética. Introdução ao sequenciamento genético e interpretação de laudos. Conceitos-chave de nutrigenômica e nutrigenética: impacto da alimentação na expressão gênica e influência do genótipo na resposta a nutrientes. Discussão sobre limites éticos e aplicabilidade clínica.
2. Genômica dcnt: obesidade, diabetes, esteatose hepática e doenças cardiovasculares
Compreensão da base molecular da Obesidade, Diabetes, Esteatose Hepática e Doenças Cardiovasculares. Estudo de polimorfismos relacionados a doenças crônicas não transmissíveis. Discussão sobre estratégias nutricionais personalizadas baseadas no perfil genético e parâmetros clínicos.
3. Genética e intolerâncias/sensibilidades alimentares
Compreensão do que é intolerância e sensibilidades alimentares. Discussão de parâmetros clínicos para diagnóstico adequado. Estudo dos principais polimorfismos associados a intolerâncias e sensibilidades alimentares: lactose, glúten, cafeína, álcool, histamina e níquel. Discussão sobre impacto clínico, manifestações gastrointestinais e extraintestinais, além de protocolos nutricionais de intervenção.
4. Análises de microbioma
Fundamentos da microbiota intestinal e seu impacto na saúde metabólica, imunológica e mental. Técnicas de sequenciamento e interpretação de testes de microbioma clínico. Relação entre microbioma e doenças crônicas, saúde intestinal, inflamação e metabolização de nutrientes. Aplicações práticas na conduta nutricional individualizada.
5. Genômica no autismo, tdah e síndrome de down
Compreensão das bases bioquímicas e fisiológicas nos transtornos do neurodesenvolvimento. Bases genéticas e epigenéticas associadas aos transtornos do neurodesenvolvimento. Discussão sobre suplementação personalizada, influência ambiental, exposoma e implicações nutricionais para suporte cognitivo e comportamental.
6. Genômica no câncer
Compreensão das bases bioquímicas e fisiológicas no câncer. Relação entre variações genéticas, epigenética e risco oncológico. Genes de reparo de DNA e polimorfismos associados. Discussão sobre o impacto da dieta e do estilo de vida na prevenção e tratamento.
7. Genômica e saúde mental
Compreensão das bases bioquímicas e fisiológicas no metabolismo de neurotransmissores. Impacto de variantes genéticas no metabolismo de neurotransmissores como dopamina, serotonina, GABA, glutamato; na neuroplasticidade e metabolismo de nutrientes importantes para o cérebro. Estratégias nutricionais e suplementação baseada no perfil genético para suporte de saúde mental.
8. Genômica e saúde da mulher
Compreensão das vias metabólicas importantes no metabolismo hormonal. Relação entre variantes genéticas e saúde feminina: fertilidade, menopausa, SOP, endometriose e câncer ginecológico. Genes associados ao metabolismo hormonal. Estratégias nutricionais para favorecer a modulação hormonal, prevenção e saúde reprodutiva baseadas no perfil genético e parâmetros clínicos.
9. Cronobiologia e genômica no esporte
Compreensão da base bioquímica e fisiológica no ciclo circadiano. Compreensão da base bioquímica e fisiológica no esporte. Influência dos ritmos circadianos na expressão gênica e desempenho esportivo. Polimorfismos associados a cronotipo, força, potência, resistência, metabolismo energético e recuperação. Estratégias nutricionais e de treino alinhadas ao perfil genético e cronobiológico, para melhora de performance e redução de risco de lesão.
10. Erros inatos do metabolismo
Bases genéticas, bioquímicas e clínicas dos principais erros inatos do metabolismo: fenilcetonúria, galactosemia, fibrose cística, acidemias orgânicas, doenças do ciclo da ureia. Diagnóstico nutricional, interpretação de exames genéticos e bioquímicos. Abordagens dietoterápicas atuais e perspectivas de terapias nutricionais de precisão.
11. Análise coprológica, prática clínica no manejo do intestino, genética das dii e sii
Relação entre genética, microbiota, doenças e síndromes inflamatórias intestinais. Interpretação clínica de exames coprológicos e microbioma. Estratégias nutricionais para modulação da inflamação, microbiota e permeabilidade intestinal.
12. Metabolômica 1 – nutrimetabolômica
Fundamentos e aplicações clínicas da metabolômica. Integração entre perfil metabólico, genética e nutrição. Interpretação de exames metabolômicos, ácidos orgânicos urinários, perfis de aminoácidos e marcadores de estresse oxidativo. Metabolômica na saúde mental. Metabolômica no metabolismo de vitaminas do complexo B. Metabolômica na saúde intestinal. Discussão de casos clínicos e protocolos de intervenção nutricional baseados na metabolômica.
13. Metabolômica 2 – nutrimetabolômica
Metabolômica e vias de aminoácidos. Metabolômica nas doenças crônicas – obesidade, diabetes tipo 2, esteatose hepática não alcoólica e doenças cardiovasculares.
14. Genética e vias de destoxificação / imprinting metabólico
Compreensão das bases metabólicas nos processos de destoxificação e no imprinting Metabólico. Estudo dos principais genes associados às vias de detoxificação. Impacto do epigenoma e do imprinting metabólico. Estratégias nutricionais para modulação da expressão gênica e discussão sobre exposoma e xenobióticos.
15. Apresentação de casos clínicos pelos alunos ou aula avaliativa
Este módulo inclui uma aula avaliativa, estimulando raciocínio clínico, comunicação científica e tomada de decisão ética. Desenvolvimento da prática clínica baseada em evidências, por meio da apresentação, discussão e análise crítica de casos clínicos reais atendidos ou estudados pelos alunos. Aplicação integrada dos conhecimentos de genômica nutricional, metabolômica, microbioma e epigenética na conduta nutricional personalizada.
16. Metodologia da pesquisa científica
Introdução à Pesquisa Científica. Tipos de Pesquisa (Qualitativa, Quantitativa, Mista). Estrutura de Projetos de Pesquisa. Técnicas de Coleta de Dados (Banco de Dados/Descritores). Análise e Interpretação de Dados. Redação Científica. Normas Técnicas (ABNT, APA, VANCOUVER, etc.). Comitês de Ética em Pesquisa (Humanos e Animais).
17. Ética acadêmica e integridade científica
Introdução à Ética Acadêmica. Princípios de Integridade Científica (Plataforma Sucupira/Qualis/Capes). Seleção de Eventos e Periódicos – Qualidade em Publicações. Processos de Revisão por Pares. Plágio e Originalidade (Ex.: CopySpider, Plagius, etc). Patrocínios e Conflitos de Interesse. Responsabilidade dos Pesquisadores. Ética na Publicação de Resultados (Submissão: Plataforma Brasil).
18. Seminários de pesquisa aplicada
Desenvolvimento de Projetos de Pesquisa. Técnicas de Pesquisa. Aplicação de Métodos. Coleta e Análise de Dados. Resultados e Discussão. Redação do Relatório de Pesquisa. Apresentação e Defesa do Projeto. Estudos de Caso – Modelo.
